Мінеральні речовини. Обмін

Всі мінеральні речовини і солі відносяться до тих самих незамінних компонентів, які необхідні нашому організму для підтримки нормальної життєдіяльності. Однак вони не володіють жодною поживну цінність, а є учасниками процесів регулювання обміну речовин. Це забезпечує підтримку нормального осмотичного тиску, що є критерієм сталості кислотного рівня рідини організму. Велика частина мінеральних речовин є структурним компонентом деяких вітамінів і ферментів, які необхідні організму. У складі тканин і органів людини знаходяться макро мікроелементи, які містяться в досить невеликій кількості. Більшу частину нашого організму займає кисень, вуглець, азот і водень. До складу живих клітин також входять сірка і фосфор, тільки не в чистому вигляді, а у формі різноманітних з’єднань. До макроелементів відносяться йод, молібден, цинк, фтор, а також залізо, яке є проміжним елементом між мікро і макроелементами.

Мінеральні речовини проходять досить довгий шлях по нашому організму. Спочатку вони потрапляють разом з їжею. Далі за допомогою слизової оболонки кишечника і судини відправляються в ворітну вену, після чого досягають печінки. У цьому пункті призначення затримується більша частина мінеральних речовин, таких як натрій, залізо, фосфор. Кожен з них грає виключно важливу роль в працездатності організму. Наприклад, залізо бере участь в своєчасному надходженні кисню до життєво важливих органів, а кальцію є невід’ємним компонентом кісткової тканини, до того ж, забезпечує її міцність і твердість. Інші елементи, такі як фосфор, магній і фтор, також необхідні здоровому організму. Магній бере участь в регуляції нервово-м’язової збудливості і здатний активізувати різні ферменти. Фтор знаходиться в тканинах зубів і забезпечує їх міцність і стійкість. Нормальний вміст кобальту, який входить в вітамін В12, дуже важливо для процесів росту. Такий компонент, як йод, є активним учасником в процесі освіти і відновлення гормонів щитовидної залози. За допомогою збалансованого вмісту магнію в організмі, можна регулювати нервову і м’язову збудливість. Зниження нормального рівня вмісту магнію може призвести до нервових розладів, підвищеної нервозності, уразливості до стресів і навіть нервових зривів.

Процеси обміну мінеральних речовин пов’язані з обміном органічних речовин, так як вони взаємодіють між собою. Прикладом може послужити участь іонів кобальту, марганцю і магнію в нормалізувати обмін амінокислот, а іони хлору беруть участь в активації амілази.

Зміст правильного кількості і нормалізованого балансу елементів в клітинах і тканинах просто необхідно, так як це забезпечує нормальну життєдіяльність і функціонування всіх систем організму.