Що таке мультиварка її особливості та як правильно підійти до вибору

Сьогодні дуже популярно готувати різні страви в мультиварці. Краса цього побутового приладу полягає в заміні великої кількості техніки та посуду, без яких неможливо уявити сучасну кухню. Крім того, його використання сприяє істотної оптимізації і контролю всього процесу готування. Головною перевагою цього багатофункціонального пристрою є здатність готувати тушковану, варену і смажену їжу, а також продукти на пару. При цьому немає необхідності постійно контролювати і спостерігати за всім процесом. 

На сучасному ринку побутової техніки можна знайти безліч різних мультіварочних машин, які відрізняються один від одного функціоналом, складом покриття, швидкістю приготування їжі і іншим. Які характеристики слід враховувати при виборі якісної мультиварки, щоб вона прослужила вам не один рік? Стаття розкриває всі особливості роботи кухонного апарату, що допоможе зробити правильний вибір. 

Мультиварка – незамінний помічник на кухні!

Будь-яка мультиварка складається з 5 ключових елементів:

• корпусу;

• чаші;

• кришки з перепускним клапаном для пара;

• панелі управління;

• дроти живлення.

До основних переваг апарату слід віднести:

1. Економію часу, проведеного біля плити.

2. Здатність приготування величезної кількості різних страв.

3. Збереження вітамінів і корисних властивостей в продуктах харчування. Їжа, приготована в мультиварці, містить більше вітамінів і мікроелементів, ніж страви, які готуються в духовці або на плиті. Важливо й те, що в процесі готування можна обійтися без застосування масла і жиру, що робить пристрій незамінним для людей, що сидять на дієті. 

4. Безпека. Їжа не пригорає і не википає. Крім того, корпус і ручки не нагріваються, а завдяки герметичному клапану виключається ймовірність опіку парою. При роботі апарату не виникає електромагнітного випромінювання, небезпечного для здоров’я людини.

5. Поліфункціональність. В мультиварці поєднані функції відразу декількох побутових проборов, що дозволяє заощадити чимало місця на кухні. 

6. Повна автоматизація процесу готування. 

Як працює мультиварка?

Мультиварка є багатофункціональний пристрій, який передбачає наявність різних систем контролю і безлічі датчиків. Не буде перебільшенням сказати, що вона є незамінним помічником для кожної господині. Стандартні моделі мультіварок виконують функцію духової шафи і пароварки, а дорогі моделі оснащені додатковими функціями гриля, хлібопічки, йогуртниці і ін. Цей чудовий прилад працює наступним чином: продукти харчування поміщаються в ємність, що знаходиться всередині, після чого починається їх термообробка в різних режимах. 

За рахунок того, що нагрів здійснюється по всій ємності, вдається домогтися рівномірного приготування страви. Цьому сприяють і високо теплопровідні матеріали, з яких виготовлена ??чаша – вони забезпечують оптимальний нагрів з усіх боків. Вбудовані в мультиварку датчики здійснюють контроль процесу приготування, забезпечують підтримання температури, яка відповідає заданим режимом, а також стежать за тиском, не дозволяючи їжі закипіти або википіти. 

Вибираємо мультиварку: тип управління

Існує 3 основних типи управління мультіварочнимі пристроями:

1. Механічне. Незважаючи на те, що даний тип передбачений в бюджетних моделях, він є найнадійнішим. За процес управління кухонним приладом відповідають механічні перемикачі кнопкового і поворотного типу.

2. Електронне. Більш сучасний тип, при якому за управління мультиваркою відповідають кнопки, ЖК-дисплей або світлодіодні індикатори.

3. Сенсорне. Цей тип управління застосовується в суперсучасних пристроях. Відрізняється зручністю експлуатації і можливістю вибору безлічі функцій.

різновиди мультіварок

Вирішивши придбати настільки високотехнологічну помічницю, для початку необхідно визначитися з її моделлю. Щоб зробити оптимальний вибір, важливо врахувати характерні особливості мультіварок. Розрізняють 2 види мультіварочних пристроїв:

1. Класичні. Прості прилади, в яких не застосовується надлишковий тиск в процесі приготування. Вони забезпечені клапаном, який нацьковує тиск. За рахунок цього пара не утримується всередині ємності. 

2. Мультиварки-скороварки. Такі пристрої утримують парове тиск, який утворюється в процесі приготування їжі. Це призводить до підвищення температури води і збільшення швидкості приготування. В мультиварці даного виду є 2 клапана, які нагнітають тиск і скидають пар, якщо виникає така необхідність. Принцип роботи таких апаратів полягає в наступному: після приміщення всередину продуктів скороварка блокується, тобто до завершення процесу готування ви не зможете відкрити кришку. До слова, багато покупців сходяться на тому, що кращими є енергоекономічних мультиварки-скороварки фірми Редмонд. Завдяки приготування їжі в герметично закритій ємності вони зберігають величезну кількість вітамінів.

З яких матеріалів виготовляється мультіварочная чаша?

Одними з найважливіших критеріїв при виборі мультиварки є матеріал, з якого виготовлена ??чаша, а також якість її покриття. Вони безпосередньо впливають на термін служби і вартість побутового приладу. Для виготовлення мультіварочной чаші в основному застосовуються нержавіюча сталь і алюміній. За словами експертів, у сталі є істотні недоліки: вона довго нагрівається, має підвищену чутливість до кислот і частенько пріжарівает їжу через високі показників теплоємності. Беручи до уваги всі ці моменти, рекомендується вибирати алюмінієві чаші, які відрізняються більш високими показниками. 

Існує 4 види покриття мультіварочних чаш:

1. Тефлонове (антипригарне). Мультиварки з тефлоновим покриттям потребують дбайливого ставлення. Якщо цілісність покриття порушиться, воно втратить антипригарні властивості і використовувати мультіварочную машину буде небезпечно.

2. Керамічне. Даний матеріал дуже чутливий до температурних перепадів і барвників. Позитивні властивості чаші з кераміки полягають в екологічності, міцності і рівномірному розподілі температури. До того ж вона легко піддається очищенню. Врахуйте, що кераміка не любить різких температурних перепадів, які можуть спровокувати утворення дрібних тріщин на поверхні покриття.

3. Вугільне (карбонове). Головний плюс такого екологічно чистого покриття полягає в тому, що воно абсолютно нешкідливо для людського здоров’я. Воно не виділяє токсичних речовин при нагріванні, не вступає в контакт з їжею і покращує питні якості води до 10%. Це покриття вважається найкращим.

4. Мармурове напилення. Красою такого покриття є висока стійкість до зношування і легкість в обслуговуванні.

 Фахівці радять зупиняти вибір на Мультиварки, в яких дно чаші «рифлене» – така поверхня забезпечує захист від пригорання. Чаша повинна легко вийматися, щоб не виникало труднощів з її миттям. Добре, якщо ємність буде оснащена ручками. В такому випадку експлуатація побутового приладу буде більш зручною.  

Які характеристики слід враховувати при виборі мультіварочного апарату?

Серед величезного асортименту мультіварок, які представлені на сучасному ринку побутових приладів, досить складно вибрати оптимальну модель. Особливо це стосується людей, які вперше купують цей кухонний гаджет. Пропонуємо вашій увазі основні критерії, які необхідно враховувати при виборі мультіварочного пристрою.

потужність

Багато хто помилково вважає, що процес приготування їжі в мультиварці займає менше часу, ніж приготування на плиті. Це не зовсім так. Основним призначенням мультіварочной машини є доведення до автоматизму всіх процесів приготування, так що її потужність рекомендується оцінювати по витраті електроенергії. Споживана потужність коливається в межах 450 – 1500 кВт. При виборі мультиварки важливо звертати увагу на цей параметр, оскільки від нього залежить якість і тривалість готування. На невелику сім’ю достатньо потужності 670-850 кВт. 

Об `єм

При виборі обсягу мультиварки також потрібно відштовхуватися від кількості осіб, для яких буде готуватися їжа. У продажу є досить широкий вибір різних обсягів – від 1,6 до 10 л. Слід враховувати, що від ємності чаші залежить вартість кухонного приладу (на сім’ю з 3-4 чоловік цілком вистачить обсягу в 5-6 л).  

внутрішнє покриття

Купуючи мультиварку, не забувайте звертати увагу на покриття чаші. Як вже було сказано, краще покриття – вугільне. 

Функціонал і режими роботи

Цілком логічно, що ціна мультиварки залежить від кількості режимів роботи і функцій, тобто чим їх більше, тим вище вартість приладу. Говорячи про режими роботи (програмах), ми маємо на увазі налаштування температури, тиску і тривалості готування страв. 

У стандартній мультіварочной машині закладено 6 режимів:

• гречка;

• плов;

• гасіння;

• молочна каша;

• Варка на пару;

• випічка.

Кращі виробники мультіварок

Багато покупців віддають перевагу мультіварочним машинам американської фірми Redmond. Вони відрізняються стильним зовнішнім виглядом, доступні в управлінні і мають безліч корисних програм. Багатофункціональна мультиварка Redmond не залишить байдужими сучасних молодих людей, які люблять експериментувати. Вона містить до 50 і більше різних програм, які дозволяють навіть посмажити м’ясо або картопля у фритюрі. В мультиварці також можуть бути передбачені режим «Попкорн» і можливість варіння холодцю.

Не менш затребувані прилади, вироблені компаніями Panasonic і Мoulinex. Вони привертають особливу увагу споживачів за рахунок того, що відрізняються надійністю і чудовим дизайном.

Якщо вас цікавлять бюджетні моделі, вам напевно будуть до душі мультиварки від Orion і Saturn, в яких міститься гідний набір програм. Ці моделі є чудовою альтернативою пароварки за рахунок парової корзини, яка входить в їх комплектацію. 

Корисні поради та рекомендації щодо вибору мультиварки

Якщо ви ніяк не можете визначитися з вибором мультиварки, фахівці і досвідчені господині допоможуть вам своїми рекомендаціями. Що ж вони радять:

1. Вибирати моделі, в яких передбачено наявність вологозбґрника. Коли буде відкриватися кришка, конденсат буде збиратися в бачок, що не розтікаючись по столу. 

2. Віддаючи перевагу моделі бренду, який не користується великою популярністю, обов’язково уточніть, чи можливо придбання нової чаші після того, як стара втратить антипригарні властивості.

3. Бажано, щоб шнур мультиварки був незнімним. Справа в тому, що потрапляння в роз’єм вологи або води може призвести до короткого замикання.

4. Кришка повинна повністю зніматися – це істотно полегшить процес миття кухонного приладу.

5. Перш ніж купувати мультіварочний апарат, попередньо потрібно визначитися з його функціями. Подумайте, чи потрібні вам додаткові функції або ж вам вистачить стандартного набору.

6. Обов’язково зробіть оцінку якості матеріалів, які були використані при виготовленні мультиварки. Не забудьте оцінити якість її складання.

7. Звертайте увагу на гарантію, встановлену виробником. Чим більше її термін, тим краще якість побутового приладу.

На закінчення

Мультиварка – воістину революційний кухонний прилад, поява якого в корені змінило ставлення господинь до процесу готування. Даний агрегат покликаний в рази полегшити і спростити приготування різних страв, що не може не радувати сучасних дівчат і жінок. Керуючись запропонованими рекомендаціями, ви зможете зробити вибір на користь мультиварки, яка буде радувати вас високою якістю страв і тривалим терміном служби.